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Pot-au-feu de canard et carottes : toutes nos recettes

Pot-au-feu de canard sur assiette
Le pot-au-feu de canard, un plat aussi simple que savoureux. Photo par AlexanderD
Rien de tel qu'un plat réconfortant pour affronter les premiers frimats. Et dans la liste des plats hyper comfort food, le pot-au-feu a une place de choix.

Pour varier les plaisirs et changer du pot au feu traditionnel à base de viande de bœuf, nous vous proposons le pot-au -feu de canard qui devrait faire succomber les papilles des fins gourmets. Côté garniture, navets, carottes glacés, choux de Bruxelles ou rutabaga, c'est selon vos préférences.

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Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard
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Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard
Happy papilles Happy papilles

Contrairement au pot-au-feu classique, le canard cuit plus rapidement que les habituelles viandes à braiser employées. Aussi, la cuisson est plutôt courte, à peine plus d’une heure, et ne justifie donc pas l’emploi d’une cocotte-minute.

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